Carte du restaurant

Nos repas légers

Nos viandes

Nos poissons

Entrées

SALADE LA SCALA SFr. 16.50
saumon fumé accompagné de crudités Plat principal SFr. 24.00
SALADE CAPRESE SFr. 14.00
tomate-mozzarella, pesto, huile d’olive, balsamique, olives
CARPACCIO DE SAUMON FUME, TOAST ET BEURRE SFr. 19.00
huile d’olive, jus de citron, oignon, câpres Plat principal SFr. 25.00
CARPACCIO DE BOEUF (CH) SFr. 19.80
huile d’olive, jus de citron, pesto, roquette, copeaux de grana padano Plat principal SFr. 29.00
SALADE MELEE SFr. 9.00
petite assiette
SALADE VERTE SFr. 7.50
SALADE DE TOMATE AVEC OIGNON SFr. 7.50
ROQUETTE AVEC COPEAUX DE GRANA PANADO SFr. 14.00

Potages

MINESTRONE SFr. 9.80
soupe de légumes
SOUPE PAVESE SFr. 7.50
bouillon, jaune d’oeuf, croûtons grillés
CREME DE TOMATES SFr. 8.00
TORTELLINI IN BRODO SFr. 8.80
au bouillon

Repas légers

FILET DE SAUMON AVEC CRUDITES SFr. 32.00
suprême de poulet avec crudités SFr. 24.00
steak de boeuf avec crudités SFr. 35.50
assiette de légumes SFr. 18.50
cinq sortes

Grillades

Servies avec frites ou tagliatelles fraîches

Rumpsteak de boeuf SFr. 33.00
200 gr
Entrecôte de cheval SFr. 32.00
200 gr
escalope de poulet SFr. 23.50
160 gr

Viandes

avec bouquet de légumes et pommes amandines maison

Rumpsteak de boeuf garni SFr. 38.00
filet de boeuf garni SFr. 45.00
entrecôte de cheval garnie SFr. 32.50
Châteaubriand (min 2 pers.) pp. SFr. 45.00
pièce de filet de boeuf grillée en une pièce puis tranchée en cuisine, cuisson identique
Ces viandes peuvent être servies avec les sauces suivantes en supplément:
Sauce aux poivres SFr. 6.00
Beurre café de Paris SFr. 4.50
Sauce aux morilles SFr. 6.00

Tartares

nos spécialités de tartares de boeuf

steak tartare de boeuf SFr. 34.50
steak tartare de boeuf à la Vodka rouge SFr. 34.50
steak tartare de boeuf au foie gras poêlé SFr. 43.00
steak tartare de boeuf à la truffe d’été SFr. 42.00
Tous nos tartares sont servis avec toasts et beurre

Fritures

Servies avec frites et sauce tartare

Nuggets de poulet SFr. 23.00
200 gr
Filets de perches frits SFr. 31.00
200 gr

Poissons

filet de saumon au citron vert SFr. 34.00
servi avec riz bazmati et légumes variés
filet de saumon grillé, sauce safranée SFr. 37.00
servi avec riz bazmati et légumes variés
crevettes décortiquées à l’ail SFr. 39.50
crevettes flambées au cognac, ail, tomates concassées, julienne de légumes, salade du buffet, riz basmati
la scala restaurant
restaurant payerne
la scala restaurant pizzeria
restaurant payerne